Penyuluhan Sinergitas Unit Produksi dan Urban Farming Sekolah dalam Inovasi Produk Sehat

Sri Suwarni; Ratna Wulandari; Karol Giovani Battista Leki; Ivan Andriansyah; Wempi Budiana; Mamay Maulana Sobandi; Kosasih Kosasih

doi:10.52436/1.jpmi.4214

Penulis

Sri Suwarni Program Studi S1 Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Nusaputera Semarang, Indonesia
Ratna Wulandari Program Studi S1 Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Nusaputera Semarang, Indonesia
Karol Giovani Battista Leki Program Studi D III Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Nusaputera Semarang, Indonesia
Ivan Andriansyah Program Studi D III Farmasi, Sekolah Tinggi Ilmu Farmasi Nusaputera Semarang, Indonesia
Wempi Budiana Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Bhakti Kencana Bandung, Indonesia
Mamay Maulana Sobandi Program Studi S1 Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Bhakti Kencana Bandung, Indonesia
Kosasih Program Studi D III Farmasi, Fakultas Farmasi, Universitas Bhakti Kencana Bandung, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.52436/1.jpmi.4214

Kata Kunci:

urban farming, unit produksi, produk sehat, kewirausahaan, sinergitas

Abstrak

Pengabdian masyarakat ini dilatarbelakangi oleh kebutuhan untuk memperkuat sinergi antara Unit Produksi dan Urban Farming dalam meningkatkan keterampilan kewirausahaan, ketahanan pangan, dan perilaku hidup sehat di lingkungan sekolah. Program urban farming yang ada umumnya masih berfokus pada budidaya dan belum terintegrasi dengan unit produksi serta pembelajaran kewirausahaan berbasis praktik. Kebaruan kegiatan ini terletak pada pengembangan model edupreneurship yang mengintegrasikan siklus urban farming (budidaya–panen–pengolahan–pemasaran) dengan unit produksi secara terstruktur. Kegiatan ini bertujuan mendampingi siswa SMK Nusaputera 2 Semarang dalam mengolah hasil panen menjadi produk sehat dan bernilai jual.Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif melalui sosialisasi, pelatihan, praktik langsung, dan pendampingan pemasaran sederhana. Evaluasi dilakukan menggunakan pre-test dan post-test, penilaian produk, serta observasi partisipasi siswa. Hasil menunjukkan peningkatan pemahaman siswa dengan nilai rata-rata dari 62,5 menjadi 84,3. Sebanyak 75% siswa terampil mengolah produk, dan 68% mampu merancang ide usaha sederhana. Produk yang dihasilkan meliputi minuman bunga telang, kue rosela, dan risol sayur. Kendala lahan dan pemasaran digital diatasi melalui penggunaan polibeg dan pelatihan online. Model ini efektif, terukur, dan berpotensi direplikasi sebagai pembelajaran kewirausahaan berkelanjutan di sekolah.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

DPR RI, “Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 17 Tahun 2023 Tentang Kesehatan,” Undang-Undang, no. 187315, pp. 1–300, 2023.

Perpres, “PERATURAN PRESIDEN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 72 TAHUN 2021 TENTANG PERCEPATAN PENURUNAN STUNTING.,” no. 1, 2021.

R. Ruspita, R. Rahmi, and F. S. Tanberika, “Edukasi Asupan Gizi Seimbang pada Remaja,” J. Pengabdi. Masy., pp. 7–10, 2024.

Granato, D., et al. (2023). Functional foods and health: The role of bioactive compounds. Food Research International, 162, 112093.

Noflidaputri, Wijianto, Kalasta Ayunda Putri, Dika Betaditya, and Wahyu Vera Wardani, “Effectiveness of a Public Health Campaign in Raising Awareness of Balanced Nutrition in Primary School Children,” Miracle Get J., vol. 2, no. 1, pp. 11–19, 2025, doi: 10.69855/mgj.v2i1.104.

D. Megasari, D. Prasetyo, and S. Khoiri, “Membangun Sinergi antar Perguruan Tinggi dan Industri Pertanian dalam Rangka Implementasi Merdeka Belajar Kampus Merdeka,” Semin. Nas. dalam Rangka Dies Natalis ke-45 UNS Tahun 2021, vol. 5, no. 1, pp. 1060–1066, 2021.

K. S. Dewi, Y. Hariyoko, and H. Ismail, “Kolaborasi Antar Pemangku Kepentingan dalam Pengembangan Urban Farming di Surabaya,” Pres. J. Hukum, Adm. Negara, dan Kebijak. Publik, vol. 2, no. 3, pp. 01–16, 2025.

R. Hidayat, Y. Pratama, and S. Wulandari, “Urban farming sebagai solusi ketahanan pangan di tengah pandemi,” J. Ketahanan Pangan dan Pertan. Perkota., vol. 7, no. 2, pp. 87–96, 2021.

Suyitno, S., & Sutrisno, B. (2023). Strengthening entrepreneurship education in vocational high schools through production-based learning. Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan, 29(1), 1–10.

E. B. E. Kristiani et al., “Kearifan Lokal Melalui Inovasi Minuman Jamu Dan Herbal Kekinian,” J. ABDIKMAS UKK, pp. 56–66, 2022.

S. Suwarni, D. F. Widodo, and R. W. Karol Giovani Battista Leki, “PEMBERDAYAAN SISWA DALAM PENANGANAN SISA OBATKEDALUWARSA DENGAN ‘GERCEP SOBAT’DI SMK NUSAPUTERA 2 SEMARANG,” vol. 01, no. 02, pp. 35–46, 2024.

F. Husain, A. U. Khasanah, and E. Muslimah, “PEMANFAATAN TEKNOLOGI DAN INOVASI UNTUK PENINGKATAN GIZI DAN EKONOMI DI DESA MANJUNG , WONOGIRI UTILIZATION OF TECHNOLOGY AND INNOVATION FOR NUTRITION AND ECONOMIC IMPROVEMENT IN MANJUNG VILLAGE , WONOGIRI,” pp. 11–17, 2024.

Suwarni and B. Leki, “DISPLAY PEMASARAN MELALUI SISTEM INFORMASI SMART TELANG DI DESA KALISEGORO GUNUNGPATI SEMARANG,” vol. 6, pp. 846–852, 2025.

S. Suwarni, H. Sitepu, O. Dea, A. Ina, K. Giovani, and T. Tri, “INTENSIFIKASI LAHAN PEKARANGAN MENJADI HERBAL SMART GARDEN DI KELURAHAN KALISEGORO GUNUNGPATI SEMARANG,” J. Pengabdi. Masy. pamong, vol. 1, no. 2, pp. 31–37, 2024.

Ria Mardiana, Solfema Solfema, and Lili Dasa Putri, “Inovasi Perkebunan Rumah Pangan untuk Meningkatkan Kesehatan Masyarakat,” Atmos. J. Pendidikan, Bahasa, Sastra, Seni, Budaya, dan Sos. Hum., vol. 3, no. 1, pp. 222–230, 2024, doi: 10.59024/atmosfer.v3i1.1203.

S. Suwarni, S. M. Yudantara, F. Indrasari, and A. P. P. S, “PENGENALAN HERBAL SMART GARDEN DENGAN METODE EDUKASI INTERAKTIF PADA SISWA KB & TK NUSAPUTERA SEMARANG,” vol. 6, no. 2, pp. 1060–1066, 2025.

Ade Fadillah Pospos and R. Saputra, “Pemanfaatan Bunga Telang Menjadi Produk Olahan Sebagai Peluang Usaha Masyarakat Desa Gedubang Jawa,” Indones. …, vol. 1, no. 2, pp. 84–90, 2025,

T. W. Siregar et al., “Peningkatan Kreativitas Siswa Melalui Pemanfaatan Bunga Telang Menjadi Sirup di SMP NU Medan,” J. Abdi Masy. Indones., vol. 4, no. 3, pp. 539–544, 2024, doi: 10.54082/jamsi.1130.