Pemberdayaan Kelompok Disabilitas Kalurahan Santika Melalui Pelatihan Label Kemasan Produk Pangan

Putri Rousan  Nabila; Anjar Ruspita Sari; Faiz  Zamzami; Wuri  Handayani; Ekawani Galuh  Wasistha; Woro  Puspita; Muhammad Abdullah  Muzaki

doi:10.52436/1.jpmi.4835

Penulis

Putri Rousan Nabila Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada, Indonesia
Anjar Ruspita Sari Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada, Indonesia
Faiz Zamzami Program Studi Akuntansi Sektor Publik, Departemen Ekonomika dan Bisnis, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada, Indonesia
Wuri Handayani Program Studi Akuntansi, Departemen Akuntansi, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Gadjah Mada, Indonesia
Ekawani Galuh Wasistha Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada, Indonesia
Woro Puspita Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada, Indonesia
Muhammad Abdullah Muzaki Program Studi Pengembangan Produk Agroindustri, Departemen Teknologi Hayati dan Veteriner, Sekolah Vokasi, Universitas Gadjah Mada, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.52436/1.jpmi.4835

Kata Kunci:

Disabilitas, Kemasan, Komunitas, Pangan, UMKM

Abstrak

Label kemasan pangan merupakan media komunikasi krusial dan penentu daya saing produk. Bagi Kelompok Disabilitas Kalurahan (KDK) Santika di Kaliagung, Kulon Progo, terbatasnya pemahaman terkait standar pelabelan nasional dan desain kemasan menjadi hambatan utama dalam mencapai kemandirian ekonomi. Program pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan keterampilan dan pengetahuan anggota KDK Santika dalam memproduksi label pangan yang profesional sesuai standar yang berlaku secara nasional. Metode yang digunakan adalah pelatihan interaktif melalui model theory-to-practice, yang menggabungkan instruksi teoretis Peraturan BPOM No. 20 Tahun 2021 dengan lokakarya desain intensif serta praktik langsung. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan; secara kuantitatif, terjadi peningkatan pemahaman regulasi sebesar dua kali lipat, di mana tingkat penguasaan utuh peserta terhadap Peraturan BPOM No. 20 Tahun 2021 meningkat dari kondisi awal (rendah/terbatas) menjadi 40% peserta pada pasca-tes. Secara kualitatif, peserta mampu mendesain ulang label produk menjadi lebih informatif, menarik secara visual, dan mematuhi peraturan. Program ini berhasil membekali peserta dengan keterampilan teknis terukur yang memperkuat potensi penetrasi pasar dan pengembangan bisnis. Kesimpulannya, inisiatif pemberdayaan kewirausahaan inklusif ini menjadi langkah nyata dalam mendukung capaian SDGs 8 mengenai pekerjaan layak dan pertumbuhan ekonomi melalui kemandirian ekonomi komunitas inklusi.

Unduhan

Data unduhan belum tersedia.

Referensi

A. F. Karten, “The disabled family in rural India: Empowerment of the socially-abled self,” WIT Trans. Ecol. Environ., vol. 217, pp. 315–326, 2018, doi: 10.2495/SDP180291.

B. N. Jung et al., “Compatibilization and gas barrier effect of graphene nanoplatelets in PP/EVOH blend biaxial stretching film,” J. Memb. Sci., vol. 722, no. October 2024, p. 123845, 2025, doi: 10.1016/j.memsci.2025.123845.

V. M. Ati, R. S. Mauboy, and M. S. R. A. Keneng, “Pengujian Kadar Bilangan Peroksida dan Asam Lemak Bebas Minyak Kelapa (Cocos nucifera L.) Kelentik,” J. Biotropikal Sains, vol. 17, no. 2, pp. 24–30, 2020.

F. P. W. Lusianingrum, A. W. Purbohastuti, and A. A. Hidayah, “Pelatihan labeling kemasan produk UMKM mitra binaan Posyantek Al-Ikhlas,” JMM (Jurnal Masy. Mandiri), vol. 5, no. 2, pp. 624–632, 2021.

Ery Teguh Prasetyo, Wastam Wahyu Hidayat, Amor Marundha, and Pugo Bayu Prabowo, “Training and Assistance on Packaging, Labeling, and Online Marketing of Msmes,” Asian J. Community Serv., vol. 2, no. 6, pp. 467–472, 2023, doi: 10.55927/ajcs.v2i6.4496.

B. Lestari, A. Utamaningsih, S. Nurbaya, B. G. Anjari, and M. Himma, “Perancangan Label Kemasan Produk Olahan Gerit Duwet Polinema Tortilla Chips sebagai Media Promosi,” J. Kewirausahaan dan Bisnis, vol. 28, no. 1, p. 53, 2023, doi: 10.20961/jkb.v28i1.67153.

I. P. Artaya and M. Kamisutara, “Meningkatkan Mutu Kemasan Melalui Pelatihan Desain Label Produk Usaha Rumahan di Desa Ketapang, Tanggulangin , Sidoarjo,” Madaniya, vol. 4, no. 4, pp. 1295–1305, 2023.

B. R. Llagas, E. L. Jenkins, L. Brennan, L. Parker, B. Schivinski, and S. Lockrey, “Consumer perceptions of date labelling and storage advice and its relationship with food waste: A systematic scoping review of the academic & grey literature,” Futur. Foods, vol. 11, no. November 2024, p. 100577, 2025, doi: 10.1016/j.fufo.2025.100577.

J. M. Soon and I. R. Abdul Wahab, “Global food recalls and alerts associated with labelling errors and its contributory factors,” Trends Food Sci. Technol., vol. 118, no. PB, pp. 791–798, 2021, doi: 10.1016/j.tifs.2021.11.001.

A. Sulaeman, D. Bramasta, and M. Makhrus, “Pemberdayaan Masyarakat dengan Pendekatan Participatory Rural Appraisal (PRA),” J. Literasi Pengabdi. dan Pemberdaya. Masy., vol. 2, no. 2, pp. 87–96, 2023, doi: 10.61813/jlppm.v2i2.34.

S. Hayat, Sugianto, and S. Bunyamin, “Pemberdayaan Masyarakat dengan Menerapkan Metode Pra (Participatory Rural Appraisal) melalui Community Empowerment by Applying the Pra (Participatory Rural Appraisal) Method through Technological, Social and Religious Aspects,” Proc. UIN Sunan Gunung Djati Bandung, no. Desember, pp. 166–182, 2021.

Muhamad, F. D. Himawan, A. D. Setiowati, and I. P. Wangi, “Edukasi dan Pelatihan Pembuatan Minuman Isotonik Berbahan Dasar Kelapa sebagai Upaya Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa Wisata Beji, Gunungkidul,” J. Pengabdian, Riset, Kreat. Inovasi, dan Teknol. Tepat Guna, vol. 3, no. 1, pp. 107–115, 2025, doi: 10.22146/parikesit.v3i1.14085.

Z. Abdussamad, A. Muhid, Syamsurrijal, and Sutarman, “Pemberdayaan Masyarakat untuk Desa Persiapan pada Desa Batu Asaq melalui Pelatihan dan Pendampingan Berbasis Participatory Rural Appraisal,” ADMA J. Pengabdi. dan Pemberdaya. Masy., vol. 2, no. 2, pp. 227–236, 2022, doi: 10.30812/adma.v2i2.1582.

N. W. Yuwono, V. K. Dewi, A. K. Dewi, and T. O. Palit, “Pelatihan Diversifikasi Produk Olahan Ikan Nila sebagai Upaya Peningkatan Perekonomian Desa Sendangrejo,” J. Pengabdian, Riset, Kreat. Inovasi, dan Teknol. Tepat Guna, vol. 3, no. 1, pp. 160–165, 2025, doi: 10.22146/parikesit.v3i1.16337.

A. V Chinchkar, A. Singh, M. G. Kamble, P. K. Prabhakar, M. Meghwal, and A. Sharma, “Chapter 14 - Nanotechnology applications for quality determination of RTE and packaged food,” A. Sharma, P. S. Vijayakumar, E. P. K. Prabhakar, and R. B. T.-N. A. for F. S. and Q. M. Kumar, Eds. Academic Press, 2023, pp. 265–288.